Cigkofte heeft een verleden van duizenden jaren. Oorspronkelijk komt het uit het zuidoosten van Turkije. Het wordt meestal klaargemaakt met speciale gelegenheden, zoals trouwerijen en verjaardagen. Cigkofte wordt normaal gemaakt van rauw vlees, bulgur tarwe en verschillende soorten pittge kruiden.

Cigkofte, letterlijk vertaald naar Nederlands; rauwe kofte, wordt normaal gesproken met rauw vlees klaar gemaakt. Cigkoftem heeft dankzij een speciale samenstelling Cigkofte zonder vlees weten te maken, waarbij de traditionele smaak behouden is gebleven.

Wat wij verkopen is vegetarische cigkofte/ vegetarische kofte. Cigkofte wordt genuttigd met verschillende soorten groenten zoals: Ijsbergsla, citroen, mint, tomaat, komkommer en selderij.

De smaak kan niet worden beschreven van Cigofte, het moet echter eerst geproefd worden.

Klanten die voor het eerst bij Cigkoftem, cigkofte komen eten staan zeer verbaasd door de smaak en komen altijd weer terug.